Бутерброд со шпинатом и козьим сыром

На 4 порции: одна столовая ложка оливкового масла 1 очень мелко нарубленный зубчик чеснока 350 грамм помидоров, нарезанных кубиками 1/2 ч. ложки соли 1/4 ч. ложки молотого черного перца 300 грамм шпината 4 больших куска белого хлеба размером 10x8 см толщиной 1 см 60 грамм раскрошенного козьего сыра

1. Нагрейте гриль. Поставьте кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Добавьте нарубленный чеснок и обжаривайте его, часто помешивая, 15 секунд. Добавьте помидоры, нарезанные кубиками, соль и перец, обжаривайте 2 минуты, пока помидоры не дадут соки не станут слегка мягкими. Добавьте шпинат и жарьте, помешивая, пока он станет мягким.
2. Положите хлеб на противень. Поставьте его в гриль близко к огню. Жариге примерно 1 минуту с каждой стороны. Положите шпинатную смесь на хлеб. Посыпьте козьим сыром. Жарьте 4—5 минут, пока сыр зарумянится.